Karamelldip

Karamelldip wird hauptsächlich aus Zucker, Sahne und Butter hergestellt, enthält aber oft auch Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Der daraus resultierende hohe Fruktosegehalt kann die Harnsäureproduktion erheblich steigern . Studien zeigen, dass eine hohe Fruktoseaufnahme den Harnsäurespiegel erhöhen und das Risiko von Gichtanfällen steigern kann . Die Kombination aus synthetischem Fruktosekonzentrat und natürlichen Milchzuckern schafft ein doppeltes Risiko für die Nierenfunktion. Während der Dip purinarm ist und somit keinen direkten Purinbeitrag zur Harnsäure leistet, überwiegen die negativen Auswirkungen des Fruktosegehalts diesen Vorteil bei weitem . Regelmäßiger Konsum von karamellisierten Zuckerdips wird bei Gichtpatienten nicht empfohlen, da selbst kleine Portionen messbare Harnsäurespitzen auslösen können .