Tteokbokki

Met mate

De rijstcakes van Tteokbokki zijn arm aan purines, maar de suikers in de saus en de hoge glycemische belasting verhogen het jichtrisico.

Goed

Rijstcakes zijn zeer arm aan purines.
De saus (gochujang) is geen purinerijke trigger.
Incidentele matige porties zijn waarschijnlijk veilig voor goed gecontroleerde jicht.

Slecht

Hoge toegevoegde suiker (12–18 g) verhoogt urinezuur via fructose.
De extreme glycemische index (82–91) van de rijstcakes schaadt de urinezuuruitscheiding.
Viskoekjes voegen matige purines toe.
Ook zeer hoog in natrium.

Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.