Forel is een matig tot hoog purinevis die af en toe kan worden gegeten bij goed onder controle gehouden jicht.
Goed
Als het wordt gekookt en het water wordt weggegooid, neemt de purinelast af. Het levert magere eiwitten en omega-3-vetzuren, die de hartgezondheid ondersteunen – gunstig voor jichtpatiënten met metabole risico's.
Slecht
Het matige purinegehalte (ongeveer 144–181 mg/100 g) kan een aanval uitlokken bij grote porties of frequente consumptie, vooral in combinatie met bier of suikerhoudende dranken die het urinezuur verder verhogen.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.