Minimaal bewerkte tofu (zijde, zacht, stevig) is arm aan purines en veilig bij jicht.
Goed
Biedt hoogwaardige plantaardige eiwitten zonder het urinezuur te verhogen. Vervanging van rood vlees of gevogelte door tofu kan het algehele jichtrisico verlagen.
Slecht
Gebakken of gedroogde tofu bevat meer purines en kan bij veelvuldig gebruik jichtaanvallen uitlokken. Tofu zelf is niet in verband gebracht met een verhoogd urinezuurgehalte in het serum.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.