Subway Steak Melt

Wat zit erin

Een Subway Steak Melt (in veel markten verkocht als Steak & Cheese) is geroosterd brood met gesneden steakreepjes, gesmolten kaas — meestal provolone of Amerikaanse kaas — plus optionele paprika, ui en sauzen. Het bevat geen orgaanvlees of schaaldieren, dus het zit ruim onder de categorie met de hoogste purines.

Jichtrelevante componenten

Rundvlees is de grootste zorg. Rood vlees is een van de purinerijke voedingsmiddelen die het meest consistent in verband worden gebracht met hoger serumurinezuur en jichtaanvallen; een 6-inch bevat ongeveer 2 oz steak, een footlong komt eerder in de buurt van 4 oz of meer. Kaas en witbrood bevatten weinig purines — zuivel wordt zelfs in verband gebracht met een iets lager jichtrisico — maar beide voegen natrium toe, en een volledige sandwich komt vaak uit op ongeveer 1.500–2.500 mg. Natriumrijke diëten hangen samen met hoger urinezuur en slechtere bloeddrukcontrole. Sauzen zijn de onvoorspelbare factor: Sweet Onion Teriyaki- en BBQ-sauzen kunnen glucose-fructosestroop bevatten, en fructose is de enige suiker die het urinezuur duidelijk verhoogt.

Praktische tips

Houd het bij 6 inch, wees terughoudend met zoete sauzen, kies mosterd of azijn, laad er veel groenten op en drink er water bij. Zie het als een occasionele maaltijd in plaats van een vast onderdeel van je eetpatroon, zeker tijdens een jichtaanval of als je urinezuur niet goed onder controle is.

Dit is algemene voedingsinformatie, geen medisch advies.