Kip levert matige purines; de zoete teriyakiglazuur en het brood voegen suiker, geraffineerde koolhydraten en natrium toe — beter beperken dan vermijden.
Een Subway Kip Teriyaki-sub is gebaseerd op gekruide kipstrips in plaats van orgaanvlees of schaaldieren, dus het is geen purinerijk voedsel zoals lever, ansjovis of garnalen. Kip is een vleessoort met matige purines, en een sub van zes inch bevat daar maar een bescheiden portie van. Voor de meeste mensen met jicht is dat te doen — de zorg zit hem in wat er samen met de kip binnenkomt.
De teriyakiglazuur is het belangrijkste jichtprobleem. Teriyakisaus wordt gemaakt van sojasaus plus suiker, vaak glucosestroop, en toegevoegde suikers — vooral fructose — worden in verband gebracht met een hoger urinezuur en frequentere aanvallen. Sojasaus jaagt ook het natriumgehalte op, en een sub van zes inch kan 1.200 mg natrium benaderen of overschrijden, afhankelijk van hoeveel glazuur je krijgt. Het witbrood voegt geraffineerd zetmeel met weinig vezels toe.
Kies een zes inch, vraag om weinig of geen teriyakiglazuur en overweeg in plaats daarvan een saus met minder suiker. Laad je sub vol met groenten, kies volkorenbrood en sla de frisdrank, zoete thee en koekjes over — suikerhoudende dranken zijn een grotere trigger voor aanvallen dan de sandwich zelf. Kaas en andere magere zuivel zijn jichtneutraal tot licht beschermend, dus die kunnen blijven.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.