Carambola (sterfruit) wordt als onveilig beschouwd voor mensen met jicht. Ondanks het lage purinegehalte bevat het een krachtig neurotoxine (caramboxine) en veel oxaalzuur, wat gevaarlijk kan zijn bij nierfunctiestoornissen — een veelvoorkomend probleem bij jichtpatiënten. Het consumeren van carambola kan leiden tot ernstige bijwerkingen zoals acuut nierletsel, neurotoxiciteit, toevallen en zelfs de dood. Bovendien kan het hoge oxalaatgehalte bijdragen aan de vorming van nierstenen (calciumoxalaatstenen), een extra risico voor jichtpatiënten die al een verhoogd risico op nierstenen hebben. Om deze redenen moet carambola volledig worden vermeden door iedereen met jicht of nierproblemen.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.