Minimaal bewerkte tofu is een plantaardige eiwitbron met een laag purinegehalte dat het urinezuur niet significant verhoogt.
Goed
Verse tofu levert hoogwaardige eiwitten zonder jichtaanvallen uit te lokken. Het is een veilig alternatief voor dierlijke eiwitten en past binnen de huidige reumatologische richtlijnen.
Slecht
Gedroogde, gefrituurde of zwaar bewerkte tofuvarianten kunnen een matig tot hoog purinegehalte hebben en dienen beperkt te worden gegeten.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.