Versterkte zoete wijn met ongeveer 20% alcohol en veel restsuiker; beide verhogen urinezuur en kunnen jichtaanvallen uitlokken.
Port is een versterkte wijn uit de Dourovallei in Portugal. Tijdens de gisting wordt druivenspiritus toegevoegd, wat de gist stopt en zowel een hoog alcoholgehalte (meestal 19–20% ABV) als veel restsuiker achterlaat — vaak 90–130 g/L in ruby- en tawny-stijlen.
Ethanol is hier het dominante jichtrisico. Wanneer de lever het afbreekt, wordt ATP verbruikt en via purineroutes afgebroken, waarbij urinezuur als bijproduct vrijkomt. Tegelijkertijd concurreert lactaat uit de alcoholstofwisseling met urinezuur in de nieren, waardoor er minder wordt uitgescheiden. Het resultaat is een dubbele klap, en die wordt versterkt bij de sterkte van port: één glas van 100 ml levert ongeveer evenveel alcohol als een standaard shot sterke drank.
De zoetheid maakt ook uit. De stofwisseling van fructose en glucose in de lever verbruikt ATP, waardoor meer urinezuur wordt gevormd en fosfaat wordt uitgeput. Zoete versterkte wijnen combineren dus twee onafhankelijke urinezuurverhogende mechanismen in één glas.
Port valt duidelijk in de categorie vermijden bij jicht, net als bier en sterke drank. Als je het toch drinkt, houd het dan bij een kleine 60 ml, nooit op opeenvolgende dagen, alleen als je aanvalsvrij bent, en drink er veel water bij. Combineer het nooit met purinerijke voeding zoals lever, wild of schaaldieren. Sla het tijdens een aanval volledig over.
Dit is algemene informatie, geen medisch advies — praat met je arts over alcoholgrenzen voor jouw situatie.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.