Pastis

Overzicht

Pastis is een Franse sterke drank met smaak van steranijs, zoethoutwortel en andere plantaardige ingrediënten. Traditiegetrouw wordt het met water verdund, waardoor het troebel wordt. De meeste versies bevatten ongeveer 40–45% alcohol volume, en veel bevatten toegevoegde suiker of zoetstoffen.

Waarom alcohol belangrijk is bij jicht

Alcohol, vooral bier en sterke drank, verhoogt het risico op jichtaanvallen. Ethanol wordt in de lever afgebroken, waarbij lactaat en andere stoffen ontstaan die de renale uitscheiding van urinezuur verminderen. Sterke drank bevat niet de hoge purinebelasting van bier, maar het effect op de urinezuurklaring geldt toch [1].

Suiker en fructose

Gezoete pastis of kant-en-klare versies kunnen suiker bevatten. Fructose verhoogt de urinezuurproductie, dus suikerhoudende alcoholische dranken kunnen het risico versterken [2].

Praktische richtlijnen

Als je pastis graag drinkt, houd de porties klein, verdun het ruim met water, drink het niet samen met purinerijke voedingsmiddelen zoals orgaanvlees of schaaldieren, en vermijd overmatig drinken in korte tijd. Drinks spreiden en voldoende hydrateren kan de kans op een aanval verkleinen. Personen met frequente aanvallen of die urinezuurverlagende therapie gebruiken, moeten hun alcoholinname met hun arts bespreken.

Conclusie

Pastis is geen voedingsmiddel met veel purines, maar het alcoholgehalte maakt het een trigger voor veel mensen met jicht. Af en toe matig gebruik is over het algemeen de veiligere keuze.