Tomatenpuree bevat weinig purines, maar veel fabriekssauzen hebben fructose toegevoegd dat urinezuurpieken kan veroorzaken.
Portie per persoon
Overzicht Pasta saus, met name als het gaat om gewone tomatensaus, is over het algemeen veilig voor jicht vanwege het lage purinegehalte. Tomaten zijn van nature purinearm en zitten vol antioxidanten waaronder lycopeen, waarvan is aangetoond dat het de ontsteking vermindert [1].De belangrijkste zorg voor jichtpatiënten is niet de tomaat zelf, maar de toevoegingen in commerciële pasta sauzen.
Fructose gehalte
Tomaten en jichtaanvallen Hoewel tomaten algemeen als veilig worden beschouwd, melden sommige jichtpatiënten dat ze aanvallen uitlokken. Een onderzoek uit 2015 in de BMC Musculoskeletal Disorders wees uit dat tomaten bij sommige deelnemers de urinezuurspiegel verhoogden [3]. Het mechanisme is onduidelijk, maar het kan te maken hebben met de glutamaat- of fenolverbindingen in tomaten.
Aanbevolen keuzes
Bijgerechten
Voedingsadvies
Referenties
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.