Paprika

Paprika is een specerij die wordt gemaakt van gedroogde en gemalen paprika's (Capsicum annuum) en staat bekend om zijn milde tot intense smaak en dieprode kleur. Vanuit jichtperspectief is paprika bijzonder gunstig omdat het vrijwel geen purines bevat, waardoor het geen directe bijdrage levert aan de productie van urinezuur. Bovendien bevat paprika van nature kleine hoeveelheden vitamine C, waarvan is aangetoond dat het kan helpen de urinezuurspiegels te verlagen via verhoogde renale excretie . Qua fructose is paprika verwaarloosbaar: met minder dan 1 gram suiker per theelepel (2 gram) ligt het ver onder de drempel van 5-10 gram per portie die de urinezuurspiegel bij gevoelige personen zou kunnen doen stijgen . Het past uitstekend in DASH- en mediterrane eetpatronen, waar het kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen zonder nadelige effecten op de jicht. Weg van de keuken heeft paprika bovendien ontstekingsremmende eigenschappen vanwege de aanwezigheid van carotenoïden zoals capsanthine .