Panda Express

Menu-items van Panda Express verschillen sterk in jichtrisico. Gestoomde groenten, gewone gestoomde rijst en chow mein bevatten over het algemeen weinig purines en zijn in normale porties prima [1]. Gerechten zoals sinaasappelkip, honing-walnootgarnalen en zoetzure gerechten bevatten vaak veel toegevoegde suiker, wat het urinezuurgehalte via fructosemetabolisme kan verhogen [2]. Garnalen bevatten matige hoeveelheden purines, en gefrituurde eiwitten voegen calorieën toe die bijdragen aan gewichtstoename, een bekende risicofactor voor jicht [3]. Veel gerechten bevatten ook veel natrium uit sojasaus en gekruide sauzen, wat de nieren kan belasten en de bloeddruk kan verhogen [4]. Alcoholische dranken worden meestal niet aangeboden, dus de drankkeuze bestaat vooral uit frisdranken; reguliere frisdranken voegen fructose toe, dus ongezoete thee of water heeft de voorkeur. Een praktische aanpak is kiezen voor groenterijke bijgerechten, gegrilde of roergebakken eiwitten zoals kip, beperken van gefrituurde en zoete sauzen, en matige porties eten. Wie regelmatig aanvallen krijgt, kan de opties het best met een arts bespreken.