Citroen-Kwarktaartje
Met mateEen citroen-kwarktaartje is een zoet gebak, vooral van suiker, boter en roomkaas. Af en toe is het prima, maar door de suiker en geraffineerde koolhydraten is regelmatig eten minder geschikt bij jicht.
- Bevat geen noemenswaardige purinebelasting uit vlees of zeevruchten
- Citroen levert vitamine C, waarvan sommig onderzoek een lager urinezuurgehalte koppelt
- Een klein porsie kan trek in iets zoets stillen zonder alcohol of orgaanvlees
- Toegevoegde suikers en geraffineerd meel kunnen na verloop van tijd insuline en urinezuur doen stijgen
- Boter en roomkaas voegen verzadigd vet toe, dat wordt geassocieerd met gewichtstoename en een hoger jichtrisico
- Zoete desserts komen vaak voor bij overeten, wat het risico op een opvlamming verhoogt
Overzicht
Een citroen-kwarktaartje combineert een boterachtige korst of cakebodem, een gezoete roomkaasvulling en citroensmaak met een suikerglazuur. Voedingskundig bestaat het vooral uit geraffineerde koolhydraten, toegevoegde suiker en vet, met heel weinig eiwit.
Waarom het belangrijk is bij jicht
Fructose uit toegevoegde suiker, vooral saccharose en glucose-fructosestroop met veel fructose, wordt in de lever zo verwerkt dat er urinezuur ontstaat [1]. Diëten rijk aan toegevoegde suikers worden geassocieerd met een hoger serum-urinaatgehalte en een groter risico op jichtaanvallen [1][2]. Het puringehalte van dit toetje is laag, omdat het geen vlees, zeevruchten of gist bevat, dus het belangrijkste punt is suiker en niet purines.
Vet en zuivel
Roomkaas en boter bevatten een matige hoeveelheid verzadigd vet. Zuivel lijkt over het algemeen neutraal of beschermend voor jicht, omdat magere zuivel is gekoppeld aan een lager urinezuurgehalte [3], maar volvette, gezoete varianten zijn minder gunstig dan gewone magere yoghurt of melk.
Praktische tips
Een enkel klein taartje af en toe zal bij de meeste mensen met jicht waarschijnlijk geen opvlamming veroorzaken. Houd de porties beperkt, drink water in plaats van suikerhoudende dranken en vermijd het eten ervan samen met alcohol, dat het urinezuur op eigen kracht verhoogt. Wie vaak last heeft van opvlammingen, nierziekte of diabetes heeft, moet zoetigheden met de arts bespreken.
Deze informatie is algemeen en geen medisch advies.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.