Kewpie-Mayonaise
Met mateKewpie is een Japanse mayonaise op basis van eigeel, die weinig purines en fructose bevat. Het belangrijkste aandachtspunt bij jicht is het vet- en zoutgehalte, dus let op de portiegrootte.
- Bevat geen purinerijke ingrediënten zoals orgaanvlees of schaaldieren
- Bevat geen toegevoegde suikers of fructose, in tegenstelling tot veel zoete sauzen
- Gebruikt rijstazijn, die niet in verband wordt gebracht met een verhoogd urinezuurgehalte
- Rijk aan vet en calorieën, wat op lange termijn kan bijdragen aan gewichtstoename en een hoger urinezuurgehalte
- Bevat natrium dat vochtretentie en zorgen over de bloeddruk kan verergeren
- Sommige varianten bevatten MSG-achtige smaakversterkers die sommige mensen als triggerend ervaren
Overzicht
Kewpie-mayonaise wordt voornamelijk gemaakt van sojaolie, eigeel, rijstazijn en smaakmakers zoals MSG-achtige umami-ingrediënten. Omdat het een condiment is en geen hoofdvoedingsmiddel, wordt meestal een kleine hoeveelheid gegeten, maar het is wel calorierijk.
Overwegingen bij jicht
Mayonaise bevat geen noemenswaardige purines, en eigeel wordt beschouwd als een voedingsmiddel met weinig purines. Het bevat ook geen toegevoegde fructose, dus het brengt niet het suikergerelateerde risico met zich mee dat wordt gezien bij frisdranken en gezoete sauzen. Voor mensen met jicht zijn dit geruststellende punten.
De belangrijkste zorgen betreffen vet en natrium. Diëten met veel totale calorieën en vet worden in verband gebracht met obesitas, een bekende risicofactor voor een verhoogd urinezuurgehalte in het serum en jichtaanvallen. Het natriumgehalte kan ook relevant zijn voor mensen met hoge bloeddruk of nierproblemen, die vaak samen met jicht voorkomen.
Praktisch advies
Gebruik Kewpie in afgemeten hoeveelheden, bijvoorbeeld een eetlepel op broodjes of in salades, in plaats van als basis voor grote porties. Combineren met groenten, eieren of mager eiwit houdt de maaltijd in balans. Wie na umami-rijke voedingsmiddelen aanvallen opmerkt, kan het beste de etiketten controleren op MSG of gistextract en de eigen reactie bijhouden.
Dit is algemene informatie en geen medisch advies. Overleg met een arts of diëtist over uw specifieke jichtbehandelingsplan.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.