Ijs

Overzicht

IJs is een zuivelnagerecht gemaakt van melk of room, suiker en smaakstoffen. Omdat het weinig purinerijk weefsel bevat, is het geen typische jichtutlokker zoals orgaanvlees of bepaalde zeevruchten [1].

Waarom matiging belangrijk is

De belangrijkste zorg is suiker. Veel commercieel ijs bevat saccharose of glucosestroop met veel fructose. Fructose wordt op een manier gemetaboliseerd die de productie van urinezuur kan verhogen, en een hoge inname van suikerrijke voedingsmiddelen en dranken is in verband gebracht met een hoger jichtrisico [2].

Voordelen van zuivel

Laagvette zuivelproducten zijn in verschillende studies in verband gebracht met lagere serumurinezuurwaarden. Gewone zuivelproducten worden over het algemeen als jichtvriendelijk beschouwd, en een deel van dit voordeel kan ook gelden voor zuivelnagerechten, hoewel ijs veel minder voedzaam is dan gewone melk of yoghurt [3].

Praktische tips

• Kies kleinere porties, zoals een portie van een halve kop.
• Kies opties met minder toegevoegde suiker of met minder fructose.
• Vermijd ijs in combinatie met alcohol, vooral bier, dat het urinezuurgehalte verhoogt.
• Let op toppings zoals snoep of zoete siropen die extra suiker toevoegen.

Individuele reacties verschillen, dus houd bij hoe je lichaam reageert en bespreek aanhoudende zorgen met je zorgverlener. Dit is geen medisch advies.