Groene Olijven

Overzicht

Groene olijven zijn de onrijpe vrucht van de olijfboom, meestal in pekel ingelegd. Verse olijfvruchten bevatten weinig purines, en olijven behoren niet tot de voedingsmiddelen die in belangrijk jichtonderzoek worden gekoppeld aan hogere urinezuurspiegels [1].

Waarom ze meestal prima zijn

Olijven bevatten enkelvoudig onverzadigde vetten en plantaardige stoffen zoals oleuropeïne en hydroxytyrosol. Diëten rijk aan deze vetten worden in verband gebracht met een betere cardiovasculaire gezondheid, en cardiovasculaire gezondheid hangt nauw samen met de uitkomsten bij jicht, omdat veel mensen met jicht ook hoge bloeddruk, insulineresistentie of nierziekte hebben [2].

Het belangrijkste aandachtspunt: natrium

Gepekelde groene olijven kunnen een aanzienlijke hoeveelheid zout bevatten. Veel natrium kan de bloeddruk verhogen en de nierfunctie beïnvloeden, wat beide het jichtbeheer kan bemoeilijken. Olijven met minder zout of afgespoelde olijven kiezen en de porties beperkt houden, helpt dit risico te verkleinen [2].

Praktische tips

• Geniet van een kleine handvol als tussendoortje in plaats van een grote kom.
• Spoel gepekelde olijven onder water af om een deel van het zout aan het oppervlak te verwijderen.
• Combineer ze met groenten of volkorenproducten in plaats van bewerkt vlees.

De individuele verdraagzaamheid verschilt, en wie specifieke zorgen over nieren of bloeddruk heeft, moet de porties controleren met de zorgverlener. Dit is geen medisch advies.