Fruitnectar

Het grootste probleem is het hoge fructosegehalte uit toegevoegde suikers en vruchtenconcentraten. Fructose verhoogt het serumurinezuur via een specifieke metabolische route: de snelle fosforylering in de lever put ATP uit, waarbij urinezuur als bijproduct ontstaat. Een BMJ-meta-analyse uit 2019 toonde aan dat de inname van vruchtensap geassocieerd was met een 77% verhoogd risico op het ontstaan van jicht. Een portie van 8–12 oz levert een aanzienlijke fructoselast die het serumuraat acuut kan verhogen. De ACR-richtlijn uit 2020 raadt aan om hoog-fructose dranken te beperken voor alle jichtpatiënten. Het purinegehalte is verwaarloosbaar (minder dan 10 mg per 100 g), dus af en toe een kleine portie (bijv. 4 oz) vormt relatief weinig risico. Ongezoete dranken, water of magere zuivel zijn veel betere keuzes.