Egg Foo Yung (Roerei met groenten, Chinese stijl)

Met mate

Een jichtvriendelijk gerecht als het simpel wordt bereid met ei en groenten, maar het purine- en natriumgehalte stijgt met rijke saus.

Goed

Ei en groenten zijn zeer laag in purines, waardoor een simpele versie van dit gerecht een uitstekende eiwitkeuze met weinig purines is. Een lichte sojasaus kan zelfs een bescheiden urinezuurverlagend effect hebben.

Slecht

Gefrituurde bereiding, zware bruine saus (kan kippenbouillon, oestersaus of high-fructose corn syrup bevatten), en toevoegingen zoals garnalen, varkensvlees of rundvlees verhogen het purine- en natriumgehalte, wat het jichtrisico vergroot. Beperk restaurantversies.

Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.