Donker kippenvlees (dij, poot) bevat matig tot veel purines; houd porties klein en zonder vel, vooral tussen aanvallen.
Donker vlees van kip — dijen, drumsticks en poten — levert doorgaans ongeveer 130–180 mg purines per 100 g, vergeleken met ongeveer 100–120 mg voor kipfilet zonder vel. Daarmee valt het in de categorie met matige purines: duidelijk onder orgaanvlees, ansjovis, sardines, mosselen en gistextract, maar boven eieren, zuivel en de meeste groenten. Voor de meeste mensen met jicht zal een bescheiden portie op zichzelf waarschijnlijk geen jichtaanval uitlokken, maar herhaaldelijke grote porties kunnen het serumurinezuur verhoogd houden.
Tijdens een actieve jichtaanval, of als je frequente aanvallen, tophi of een urinezuurgehalte dat aanhoudend boven je streefwaarde ligt hebt, behandel donker kippenvlees dan als een voedingsmiddel voor af en toe en kies in plaats daarvan liever wit vlees, eieren of zuivel als eiwitbron. Mensen met chronische nierziekte moeten extra voorzichtig zijn met de totale eiwit- en purinelast.
Dit is algemene voedingsinformatie, geen medisch advies.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.