Chocolade zelf bevat weinig purines, maar veel suiker en geraffineerd meel kunnen urinezuur verhogen [1][2].
Goed
De cacao in chocoladekoekjes bevat theobromine, dat de urinezuurproductie licht kan remmen [1]. Een enkel klein koekje af en toe zal bij de meeste mensen waarschijnlijk geen opstoot veroorzaken.
Slecht
Elk koekje bevat doorgaans 9–12 gram toegevoegde suiker, waarvan ongeveer 50% fructose is, wat de urinezuurproductie direct verhoogt [2]. Geraffineerd witmeel verhoogt ook de bloedsuikerspiegel, wat hyperurikemie mogelijk verergert [2].