Kersensap
Met mateOngezoet sap van zure kersen kan urinezuur enigszins verlagen; gezoete kersencocktails bevatten fructose dat het kan verhogen.
- % sap van zure kersen wordt in observationele studies in verband gebracht met minder jichtaanvallen
- Anthocyanen en vitamine C kunnen de urinezuuruitscheiding enigszins ondersteunen
- Laag in purinen, anders dan bier, orgaanvlees en schaal- en schelpdieren
- Ongezoet concentraat in kleine doses is een praktische dagelijkse optie
- Kersensapcocktail en sapmengsels bevatten vaak fructosestroop
- Fructose is de enige suiker die de urinezuurproductie direct aanjaagt
- Grote porties sap voegen calorieën toe en verergeren insulineresistentie
- Producten met alleen kersensmaak leveren weinig van de gunstige stoffen
Wat kersensap toevoegt aan een jichtdieet
Kersen behoren tot de weinige voedingsmiddelen met direct bewijs bij jicht. In een veel geciteerde studie onder jichtpatiënten werd de inname van kersen gedurende een periode van twee dagen geassocieerd met ongeveer 35% minder kans op jichtaanvallen; het effect was groter wanneer kersen met allopurinol werden gecombineerd [1]. Concentraat van sap van zure kersen — meestal één eetlepel door water geroerd, een- of tweemaal per dag — is het meest onderzocht. Sommige kleine onderzoeken laten een bescheiden daling zien van urinezuur en ontstekingsmarkers zoals CRP; andere laten weinig verandering zien, dus beschouw het voordeel als reëel maar bescheiden.
De valkuil: suiker
Het voordeel hangt sterk af van het product. Ongezoet 100% sap van zure kersen is laag in purinen en levert anthocyanen en vitamine C. Gezoete 'kersensapcocktail' of sapmengsels bevatten vaak fructosestroop of toegevoegde suiker. Fructose is de enige suiker die de urinezuurproductie in de lever direct aanjaagt, dus een suikerhoudende kersendrank kan elk voordeel van kersen tenietdoen.
Praktisch gebruik
Kies ongezoet sap van zure kersen of concentraat, verdun het en houd de porties klein — ongeveer 120–240 ml sap of 1–2 el concentraat per dag. Hele kersen zijn een betere dagelijkse keuze: dezelfde stoffen, plus vezels, met veel minder suiker. Kersensap is geen vervanging voor urinezuurverlagende medicatie zoals allopurinol of febuxostat, en het zal niet hun effect op urinezuur evenaren. Controleer etiketten op toegevoegde suiker en reken sap mee voor je dagelijkse fructosebelasting.
[1] Zhang Y, et al. Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis Rheum. 2012.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.