Kersen

Kersen zijn een van de meest onderzochte vruchten voor jichtbehandeling. Ze bevatten anthocyanen (vooral cyanidine-3-glucoside) en andere flavonoïden die het serumurinezuur verlagen en ontstekingen verminderen. Klinisch onderzoek toont aan dat het eten van kersen (vers, diepgevroren of als kersenextract) het urinezuurgehalte kan verlagen en het risico op jichtaanvallen aanzienlijk kan verminderen. Een baanbrekende studie in Arthritis & Rheumatism (2012) wees uit dat het eten van kersen gedurende twee dagen geassocieerd werd met een 35% lager risico op jichtaanvallen. Een recentere systematische review en meta-analyse (2023) bevestigde dat kersenconsumptie serumuraat en ontstekingsmarkers verlaagt. Kersen bevatten weinig purines en zijn rijk aan vitamine C en vezels. Praktische tip: ½ kop (ongeveer 10-12 verse kersen) een- of tweemaal daags is een veelgebruikte aanbeveling. Zowel zoete als zure kersen lijken gunstig te zijn. Gedroogde kersen (ongezoet) en zure kersensapconcentraat (zonder toegevoegde suiker) zijn ook goede opties, maar let op toegevoegde suikers in sapproducten.