Ongezuurd volkoren platbrood met laag purinegehalte; een veilige dagelijkse basis tenzij overladen met ghee of gecombineerd met purinerijke curry's.
Chapati (roti, phulka) is een ongezuurd platbrood gemaakt van volkoren atta, water en een snufje zout. Sommige recepten voegen een beetje olie of ghee aan het deeg toe. Omdat het geen gist, geen gistextract en geen toegevoegde suiker bevat, vermijdt het verschillende ingrediënten die bij jicht het belangrijkst zijn.
Granen vallen duidelijk in de groep met een laag purinegehalte, meestal ruim onder 50 mg per 100 g, en chapati vormt daarop geen uitzondering — koken en verdunning met water verlagen dit verder. Voor de meeste mensen met jicht zal een chapati of twee per maaltijd het urinezuur in het serum niet noemenswaardig veranderen. Het is een veel betere keuze dan een purinerijk eiwit als middelpunt van het bord.
Kies waar mogelijk volkoren boven geraffineerd, houd toegevoegd vet beperkt en bouw de maaltijd rond dal, groenten of magere zuivel. Drink voldoende water en beschouw chapati als de veilige, neutrale basis van een jichtvriendelijk bord.
Dit is algemene voedingsinformatie, geen medisch advies.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.