Laag in purines maar rijk aan suiker, wat urinezuur kan verhogen en jichtaanvallen kan uitlokken.
Taart is over het algemeen laag in purines [1], wat betekent dat het de urinezuurproductie niet direct stimuleert via purinemetabolisme. Echter, de hoge suiker- en fructose-inhoud, vooral in commerciële taarten met glazuren of siropen, kan indirect de urinezuurspiegels verhogen [2] [3]. Fructose versnelt de afbraak van ATP tot urinezuur en vermindert de renale uitscheiding [4]. Bovendien dragen overtollige calorieën en suiker bij aan gewichtstoename, een belangrijke risicofactor voor jicht [5]. Kies bij jicht voor zelfgemaakte taarten met minder suiker, volkorenmeel en zonder high-fructose corn syrup. Matigheid is essentieel.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.