Blauwe Spirulina
VeiligBlauwe spirulina is een natuurlijke blauwe kleurstof uit spirulinaalgen, gebruikt in snoep, dranken en zuivelproducten. Het bevat weinig purine en wordt over het algemeen als goed te verdragen beschouwd bij gewone hoeveelheden.
- Bevat nauwelijks purines vergeleken met orgaanvlees en zeevruchten
- Geeft kleur zonder de toegevoegde suikers of alcohol die vaak aanvallen veroorzaken
- Wordt meestal in kleine hoeveelheden gebruikt, dus het draagt weinig bij aan de totale purine-inname
- Producten die ermee gekleurd zijn, kunnen veel toegevoegde suiker bevatten, wat het urinezuurgehalte kan verhogen
- Sommige spirulina-supplementen bevatten meer purines dan de kleurstof alleen
- Mensen met jicht moeten let op het totale voedingsmiddel, zoals snoep of frisdrank, in plaats van alleen op de kleur
Wat het is
Blauwe spirulina is fycocyanine, het blauwe pigment dat wordt gewonnen uit de blauwgroene alg Spirulina (Arthrospira). Het wordt gebruikt als natuurlijk alternatief voor synthetische blauwe kleurstoffen zoals Brilliant Blue FCF in snoep, glazuur, ijs, dranken en zuivelproducten.
Purinegehalte
Spirulina als volwaardig voedingsmiddel is relatief rijk aan eiwit en kan een matige hoeveelheid purines bevatten, vaak genoemd rond 100 tot 200 mg per 100 g gedroogd poeder. Gezuiverd blauw spirulina-extract bestaat echter vooral uit fycocyanine en wordt in zeer kleine hoeveelheden gebruikt, dus de purinebijdrage in een afgewerkt product is over het algemeen minimaal [1].
Praktische overwegingen
De belangrijkste zorg bij jicht betreft het product dat wordt gekleurd, niet het pigment zelf. Blauw gekleurd snoep, gezoete dranken en diepvriesdesserts bevatten vaak toegevoegde fructose of glucose-fructosestroop met hoog fructosegehalte, wat de urinezuurproductie en het risico op een aanval kan verhogen [2]. Blauwgekleurde alcoholische dranken moeten worden vermeden.
Spirulina-supplementen in capsule- of tabletvorm leveren geconcentreerde alg en dus meer purines. Mensen met jicht die deze gebruiken, moeten dit met een arts bespreken.
Conclusie
Blauwe spirulina als kleurstof is arm aan purines en past goed in een jichtvriendelijk dieet. Let vooral op het suiker- en alcoholgehalte van de voedingsmiddelen en dranken waarin het wordt gebruikt.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.