Braambes

In de meeste markten en supermarkten zijn zowel verse als ingevroren braambessen verkrijgbaar. Zonder suiker ingevroren bessen zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met verse en vaak voordeliger in prijs. Als je braambessap koopt, controleer dan het etiket om er zeker van te zijn dat het 100% puur sap is zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen of andere vruchtensappen (bijv. druiven- of appelsap, die veel suiker bevatten).

Zelfs bij 100% puur sap zijn de portiegrootte en de totale fruitconsumptie van belang: de American Heart Association beveelt niet meer dan 4-6 oz (120-180 ml) per dag aan voor een portie vruchtensap.

Vruchtensappen missen de vezels en de totale voedingswaarde van hele vruchten. Het eten van een half kopje hele braambessen is waarschijnlijker een gunstige keuze voor jicht dan het drinken van sap. Het combineren van braambessap met een eiwit- of vetbron (zoals een handje noten of een kleine portie Griekse yoghurt) kan de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren en de impact van fructose op de urinezuurspiegel verminderen.

Rauwe braambessen bevatten verwaarloosbare hoeveelheden purines (ongeveer 5 mg per 100 g). Matige tot grote porties (1-2 kopjes) zijn laag in purines en zijn voor de meeste jichtpatiënten veel veiliger dan bier of rood vlees.

Braambessen zitten boordevol vitamine C (ongeveer 30% ADH per kopje) en mangaan (ongeveer 50% ADH per kopje). De combinatie van vitamine C en anthocyanen in braambessen kan een additief effect hebben op het verlagen van het serumurinezuur.