Egg Foo Yung met rundvlees

Met mate

Suggest Edit

De eibasis is jichtveilig, maar het rundvlees en de zoete saus verhogen het risico op een aanval matig.

Toegevoegd door vblinden

Goed

Levert eiwit uit eieren, die vrijwel purinevrij zijn, waardoor de basis van het gerecht veilig is bij jicht.

Slecht

Rundvlees voegt matige purines toe, en de saus bevat vaak toegevoegde suikers of zetmeel die urinezuur kunnen verhogen.

Egg Foo Yung met rundvlees

Egg Foo Yung is een Chinees omeletgerecht dat oorspronkelijk uit de Kantonese keuken komt. De eierbasis is een goede keuze voor jichtpatiënten, omdat eieren zeer laag in purines zijn . Echter, de toevoeging van rundvlees introduceert een matige purinebelasting, wat bij overmatige consumptie het urinezuurniveau kan verhogen . De gravysaus die vaak bij dit gerecht wordt geserveerd, bevat doorgaans suiker of maïzena als verdikkingsmiddel, wat de insuline- en urinezuurspiegels kan beïnvloeden .

Aanbeveling: Kies voor een versie met alleen eieren en groenten, of vraag om de saus apart en gebruik deze met mate. Beperk de portie rundvlees tot een kleine hoeveelheid.

Informatie is met AI onderzocht — geen medisch advies.