Rundvlees is een rood vlees met een matig tot hoog gehalte aan purines dat het jichtrisico verhoogt bij grote hoeveelheden.
Goed
Magere stukken in zeer kleine porties kunnen passen in een uitgebalanceerd jichtdieet als de totale purine-inname laag blijft.
Slecht
Bevat 100-150 mg purines per 100 g die worden omgezet in urinezuur, waarbij studies een hogere inname van rood vlees koppelen aan meer jichtaanvallen en een verhoogd risico.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.