Puurb dierlijk vet is purinevrij, maar braadvet concentreert hypoxanthine en moet worden beperkt.
Goed
Gezeefd puur reuzel of rundervet bevat verwaarloosbare purines. Klein gebruik als bakvet veroorzaakt zelden een jichtaanval.
Slecht
Ongezeefd braadvet en jus concentreren hypoxanthine (een urinezuurverhogende purine) tot 3 keer meer dan het vlees zelf. De ACR adviseert deze te beperken omdat ze het risico op een opflakkering verhogen.
Met AI onderzochte informatie — geen medisch advies. Vraag een gekwalificeerde zorgverlener om advies vóór je dieet of behandeling wijzigt.