Zucca Invernale

La zucca invernale, comprese varietà come la zucca butternut, la zucca ghianda e la zucca spaghetti, è un'ottima scelta per una dieta adatta alla gotta. Come la maggior parte degli ortaggi, è molto povera di purine, i composti che si trasformano in acido urico, quindi comporta un rischio minimo di scatenare un attacco. Oltre a essere sicura per la gotta, fornisce generose quantità di fibre, vitamina A (sotto forma di beta-carotene), vitamina C e potassio. Il potassio può aiutare i reni a eliminare l'acido urico in modo più efficiente, un potenziale vantaggio per la gestione della gotta. Gli zuccheri naturali della zucca invernale sono moderati, ma poiché sono legati alle fibre e provengono da un alimento integrale, non causano gli stessi picchi metabolici degli zuccheri aggiunti o dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Per risultati ottimali, prepara la zucca invernale arrosto, al vapore o schiacciata, senza burro abbondante, formaggio o salse cremose, aggiunte che possono contribuire all'aumento di peso e peggiorare la gotta nel tempo. Una tazza di zucca cotta è un contorno saziante. Se consumi zucca in scatola o purea di zucca, controlla le etichette per assicurarti che non contengano zuccheri o sciroppi aggiunti, che comprometterebbero il suo valore per la gotta.