Whiskey

Il whiskey è un distillato prodotto da cereali fermentati e, a differenza della birra, contiene pochissime purine, i composti che si trasformano direttamente in acido urico nell'organismo. Questo è l'unico vantaggio relativo che offre nella gestione della gotta. Il rischio dominante deriva dall'etanolo stesso. L'alcol accelera la degradazione delle purine in acido urico e, allo stesso tempo, ne rallenta l'eliminazione, perché il metabolismo dell'alcol produce acido lattico che compete con l'urato per essere eliminato dai reni. L'effetto complessivo è un aumento misurabile dell'acido urico nel sangue e una probabilità significativamente maggiore di un attacco acuto di gotta, in particolare nelle persone già predisposte alle crisi.

Il whiskey favorisce anche la disidratazione, poiché l'alcol agisce come diuretico, e un basso volume di liquidi concentra l'urato nel sangue. Sebbene i superalcolici siano generalmente considerati meno rischiosi della birra (che combina purine e alcol), grandi studi sulla popolazione collegano comunque il consumo regolare di whiskey a un rischio più elevato di gotta, e la maggior parte delle linee guida reumatologiche consiglia di limitare o evitare del tutto l'alcol durante le crisi. Se si sceglie di bere, farlo in modo occasionale e moderato (non più di una dose) e accompagnarlo con molta acqua. Va notato che i whiskey aromatizzati o i cocktail a base di whiskey possono contenere zucchero, che aggiunge un ulteriore carico di acido urico. Per chi punta a controllare rigorosamente la gotta, acqua, caffè e latticini magri sono scelte di bevande più sicure.