Vodka E Soda

Vodka e soda — un bicchierino di vodka distillata servito con ghiaccio e completato con acqua di seltz o acqua frizzante — è un cocktail comune e poco calorico, ma per chi soffre di gotta comporta un rischio concreto. L'alcol è un fattore scatenante ben documentato della gotta: aumenta la produzione di acido urico attraverso un ricambio accelerato delle purine, riducendone al contempo l'eliminazione, poiché il metabolismo dell'alcol produce acido lattico che compete con l'acido urico per la clearance renale. Gli alcolici distillati come la vodka si collocano a metà dello spettro delle purine — meno della birra, che contiene lievito e malto ricchi di purine, ma più di alcuni vini — e sono comunque fortemente associati al rischio di crisi quando consumati in quantità.

La componente "soda" (acqua di seltz o soda semplice) è neutra: non apporta zuccheri, fruttosio o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, ed è questo il motivo per cui questa bevanda è molto più sicura di un cocktail zuccherato o di un rum e cola. Resta comunque il fatto che il problema è l'alcol. Un consumo ripetuto, anche a livelli moderati, aumenta i livelli sierici di acido urico e le probabilità di una crisi, e un consumo più elevato è peggiore. Se si sceglie di bere, l'approccio più sicuro è limitarsi a occasioni sporadiche, bere al massimo un drink, mantenersi ben idratati con acqua ed evitare del tutto l'alcol durante una crisi in atto o se l'acido urico non è ben controllato. Per la maggior parte dei pazienti con gotta, sostituire vodka e soda con acqua o acqua frizzante non zuccherata è la scelta più protettiva.