Tilapia

Panoramica

La tilapia è un pesce bianco delicato e magro, molto consumato in tutto il mondo. Fornisce proteine di alta qualità ed è povera di grassi, il che la rende una scelta pratica per chi gestisce la gotta. Il suo contenuto di purine è considerato moderato, collocandosi tra alimenti a basso contenuto di purine come uova e latticini e pesci ad alto contenuto di purine come acciughe, sardine e cozze [1].

Purine e acido urico

Le purine vengono scomposte in acido urico, e livelli elevati di acido urico possono scatenare attacchi di gotta. La ricerca sui frutti di mare suggerisce che i pesci con contenuto moderato di purine sono generalmente accettabili in porzioni normali, mentre i frutti di mare molto ricchi di purine sono associati più fortemente al rischio di attacchi [2]. Una porzione tipica di tilapia è di solito ben tollerata, ma le dimensioni della porzione contano.

Consigli pratici

Mantieni le porzioni di dimensioni moderate, circa quanto il palmo della mano, ed evita di abbinare il pesce all'alcol, in particolare alla birra, che aumenta i livelli di acido urico. Scegli preparazioni al forno, alla griglia o al vapore piuttosto che fritte, e limita i condimenti salati o i filetti surgelati già conditi, poiché l'elevato contenuto di sodio è un problema per alcune persone con gotta e condizioni correlate [3]. Idratazione e una dieta ricca di verdure, frutta e latticini magri favoriscono una sana eliminazione dell'acido urico.

In sintesi

La tilapia può essere inclusa in una dieta attenta alla gotta in quantità moderate. La tolleranza individuale varia, quindi monitora la risposta del tuo corpo e consulta un professionista sanitario per consigli personalizzati.