Patata Dolce

Le patate dolci sono un carboidrato adatto alla gotta perché contengono poche purine, a differenza degli organi animali e di alcuni frutti di mare, che sono comuni fattori scatenanti degli attacchi. Le fibre, il potassio e la vitamina C che contengono sostengono la salute metabolica generale, che è importante per chi gestisce la gotta. La vitamina C può contribuire in modo modesto a ridurre i livelli di acido urico, ma le patate dolci non devono essere considerate un sostituto dei farmaci per la gotta prescritti.

Consigli pratici

Bollire, cuocere al vapore o al forno le patate dolci con la buccia preserva i nutrienti e rende il pasto semplice. Fate attenzione alle porzioni, perché una patata dolce grande apporta ancora una quantità considerevole di carboidrati e calorie. Abbinatela a proteine magre e verdure non amidacee invece di burro, formaggio o salse cremose. Evitate le patate dolci fritte, spesso cotte in olio profondo e salate abbondantemente, e saltate le versioni candite ricche di zucchero di canna e marshmallow. Questi condimenti aggiungono grassi, sodio e zuccheri in eccesso che possono compromettere la gestione della gotta e contribuire all'aumento di peso. Per la maggior parte delle persone con gotta, una patata dolce media inserita in un pasto equilibrato è una scelta sicura e nutriente.