Subway Chicken Teriyaki
With moderationIl pollo apporta purine moderate; la glassa teriyaki dolce e il pane aggiungono zuccheri, carboidrati raffinati e sodio — va limitato, non eliminato.
- Il pollo senza pelle è una scelta a basso contenuto di purine rispetto a carne rossa, frattaglie o crostacei
- Le verdure e il pane integrale aggiungono fibre, utili per il controllo dell'acido urico
- Non contiene alcol né frutti di mare o frattaglie ad alto contenuto di purine
- La glassa teriyaki dolce e salse simili aggiungono zucchero e fruttosio che possono aumentare l'acido urico
- La salsa di soia unita ai bocconcini di pollo lavorati rende il sodio molto alto
- Il pane bianco raffinato è ricco di carboidrati a rapido assorbimento
- Un sub da 30 cm o con doppia carne moltiplica purine, zuccheri e sale
Purine e rischio di attacchi
Un panino Chicken Teriyaki di Subway è preparato con bocconcini di pollo condito, non con frattaglie o crostacei, quindi non è un alimento ad alto contenuto di purine come fegato, acciughe o gamberi. Il pollo è una carne a contenuto moderato di purine, e un sub da 15 cm ne contiene una quantità modesta. Per la maggior parte delle persone con gotta è gestibile: il problema è ciò che accompagna il pollo.
Zuccheri, sodio e carboidrati
La glassa teriyaki è il principale problema per la gotta. La salsa teriyaki è preparata con salsa di soia e zucchero, spesso sciroppo di mais, e gli zuccheri aggiunti — soprattutto il fruttosio — sono collegati a livelli più alti di acido urico e attacchi più frequenti. La salsa di soia fa inoltre salire molto il sodio: un sub da 15 cm può avvicinarsi o superare i 1.200 mg di sodio, a seconda della quantità di glassa. Il pane bianco aggiunge amido raffinato con poche fibre.
Come ordinare
Scegli un sub da 15 cm, chiedi poca o nessuna glassa teriyaki e valuta una salsa meno zuccherina. Aggiungi molte verdure, scegli il pane integrale ed evita bibite gassate, tè dolce e biscotti: le bevande zuccherate sono un fattore scatenante più forte del panino stesso. Formaggi e latticini a basso contenuto di grassi sono neutri o leggermente protettivi per la gotta, quindi possono restare.
Fonti
Informazioni ricercate con l’IA — non costituiscono consulenza medica. Rivolgiti a un professionista qualificato prima di modificare alimentazione o trattamento.