Rum E Cola

Il rum e cola è una bevanda classica ad alto rischio per la gotta, e non solo per via dell'alcol. Il rum distillato è povero di purine, quindi non apporta il carico purinico presente nella birra. Tuttavia, l'alcol di per sé è un noto fattore scatenante della gotta: l'etanolo aumenta la produzione di acido urico e riduce l'efficienza con cui i reni lo eliminano, pertanto i livelli di urato nel sangue salgono nel giro di poche ore dal consumo.

La componente di cola aggiunge un secondo problema. La cola classica è dolcificata con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (o saccarosio, che è per metà fruttosio). Il metabolismo del fruttosio riduce rapidamente l'ATP e stimola la produzione di acido urico, quindi le bibite zuccherate sono associate in modo indipendente a livelli più alti di acido urico e a un maggior rischio di gotta. Combinando i due elementi, alcol e fruttosio, si ottiene un effetto cumulativo che può facilmente scatenare una crisi, soprattutto a stomaco vuoto o dopo un pasto ricco di purine.

Indicazioni pratiche: se scegli di bere, limitati a una sola porzione, usa la cola dietetica per eliminare il fruttosio, bevi acqua insieme e evitalo nei giorni in cui hai mangiato cibi ricchi di purine. Chi ha livelli di urato poco controllati o crisi frequenti fa meglio a evitare del tutto il rum e cola.