Vino Rosato

Il vino rosato, come tutte le bevande alcoliche, influisce sulla gotta attraverso diversi meccanismi. L'alcol favorisce la degradazione delle purine nel fegato, aumentando la produzione di acido urico, e riduce al tempo stesso la capacità dei reni di eliminarlo. Questo doppio effetto può far salire rapidamente i livelli di acido urico nel sangue, soprattutto nelle ore successive al consumo.

Rispetto alla birra, ricca di purine derivanti dal lievito di birra, il vino rosato è meno problematico. La ricerca su gotta e alcol suggerisce che il vino comporta un rischio di crisi inferiore rispetto alla birra o ai distillati, anche se non è privo di rischi. Un consumo moderato (un bicchiere) può essere tollerato da alcune persone con gotta ben controllata, mentre il consumo regolare o le bevute eccessive possono scatenare attacchi.

Considerazioni pratiche

• Porzione: Limitati a un singolo bicchiere da 150 ml (circa 12% di alcol) in occasioni speciali, non come abitudine quotidiana.
• Idratazione: Bevi molta acqua insieme al vino per compensare la disidratazione, un noto fattore scatenante della gotta.
• Crisi: Evita del tutto l'alcol durante una crisi attiva o quando i livelli di acido urico sono mal controllati.
• Rosati dolci: Alcuni rosati contengono zuccheri residui, e lo zucchero aggiunto può aumentare ulteriormente l'acido urico attraverso il metabolismo del fruttosio. Il rosato secco è la scelta migliore.

Il vino rosato contiene anche antiossidanti come il resveratrolo, in quantità inferiori rispetto al vino rosso. Questi composti hanno proprietà antinfiammatorie, ma non compensano l'effetto dell'alcol che aumenta l'acido urico. Se scegli di bere, moderazione e idratazione sono fondamentali per ridurre il rischio di gotta.