Piña Colada

Una piña colada è un cocktail tropicale preparato con rum, succo di ananas e crema di cocco o latte di cocco. Per chi soffre di gotta, questa bevanda combina due dei componenti più problematici: alcol e fruttosio. Il rum è un distillato, e il consumo di alcolici, in particolare di superalcolici, è associato a un aumento della produzione di acido urico e a una ridotta escrezione, aumentando sensibilmente il rischio di un attacco acuto di gotta .

Il succo di ananas è naturalmente ricco di fruttosio, uno zucchero che favorisce la sintesi dell'acido urico nel fegato. Quando il fruttosio viene metabolizzato, esaurisce l'ATP cellulare e stimola la produzione di prodotti di degradazione delle purine, aumentando direttamente i livelli di urato nel siero . Gli sciroppi semplici aggiunti comunemente nelle versioni da bar aggravano ulteriormente il carico zuccherino, che può anche contribuire alla resistenza all'insulina, una condizione associata a livelli più elevati di acido urico.

La crema di cocco non è una fonte importante di purine e il suo contenuto di grassi non aumenta direttamente l'acido urico. Tuttavia, l'elevata densità calorica di questa bevanda può favorire l'aumento di peso, e il sovrappeso in eccesso è un fattore di rischio ben documentato per la gotta.

Per chi gestisce la gotta, la scelta più sicura è evitare completamente le piña colada. Se ne si concede occasionalmente una, è meglio limitare le porzioni, scegliere una versione con zuccheri aggiunti minimi e assicurarsi di essere ben idratati con acqua prima e dopo. È inoltre saggio evitare di abbinarla ad altri fattori scatenanti della gotta, come crostacei o frattaglie, nella stessa occasione.