Pepsi

La Pepsi regolare è una cola gassata dolcificata con zucchero e altri dolcificanti nel Regno Unito e nell'UE, mentre la formula standard statunitense utilizza lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) [2][4]. Una porzione da 100 ml fornisce circa 78 kJ di energia, quasi interamente derivanti da zuccheri aggiunti [1], quindi una singola lattina da 330 ml apporta circa 35 g di zucchero.

Perché è importante per la gotta

Sia lo zucchero da tavola (saccarosio) sia l'HFCS contengono fruttosio. Il fegato metabolizza rapidamente il fruttosio, che accelera la degradazione dell'ATP e aumenta la produzione di acido urico entro poche ore dal consumo. Un consumo regolare di bibite zuccherate come la Pepsi è quindi associato a livelli più elevati di urato nel sangue e a un maggior rischio di attacchi di gotta. La bevanda in sé è povera di purine e non contiene alcol, quindi il suo carico zuccherino è il pericolo principale.

Consigli pratici

Considerate la Pepsi regolare come un'occasionale concessione, e idealmente evitatela del tutto durante una crisi attiva. Anche una sola lattina può far salire sensibilmente l'acido urico. Se desiderate una cola senza questo rischio, scegliete Pepsi Max o Diet Pepsi: entrambe sono dolcificate con aspartame anziché con zucchero o HFCS e offrono il gusto della cola con un impatto trascurabile sui livelli di urato. Acqua, acqua frizzante naturale o tè non zuccherato restano le scelte più sicure per l'idratazione quotidiana.