Panda Express

I piatti di Panda Express variano molto nel rischio di gotta. Le verdure al vapore, il riso bianco al vapore e il chow mein sono generalmente poveri di purine e adatti in porzioni normali [1]. Le portate come il pollo all'arancia, i gamberi al miele e i piatti agrodolci sono spesso ricchi di zuccheri aggiunti, che possono aumentare l'acido urico attraverso il metabolismo del fruttosio [2]. I gamberi contengono purine moderate, e le proteine fritte aggiungono calorie che contribuiscono all'aumento di peso, un noto fattore di rischio per la gotta [3]. Molti piatti sono inoltre ricchi di sodio derivante dalla salsa di soia e da salse condite, che possono affaticare i reni e peggiorare la pressione sanguigna [4]. Le bevande alcoliche di solito non sono offerte, quindi le scelte di bevande sono principalmente bibite analcoliche; le bibite gassate normali aggiungono fruttosio, quindi il tè non zuccherato o l'acqua sono preferibili. Un approccio pratico è scegliere contorni ricchi di verdure, optare per proteine alla griglia o saltate in padella come il pollo, limitare i piatti fritti e le salse dolci e mantenere porzioni moderate. Chi soffre di attacchi frequenti dovrebbe consultare un medico per valutare le proprie opzioni.