Mimosa

Un mimosa è un cocktail a due ingredienti: vino spumante o champagne freddo combinato con succo d'arancia in parti quasi uguali, tipicamente ⅓ di tazza ciascuno in un flûte da champagne [1]. Una singola porzione classica apporta circa 88 calorie, anche se alcune versioni di ricette riportano totali molto più alti (una ne indica 777 calorie e 176 g di carboidrati per porzione).

Perché è rischioso per la gotta

Il mimosa concentra due fattori scatenanti della gotta in un unico bicchiere. Primo, l'alcol — anche la quantità moderata contenuta nel vino spumante — aumenta l'acido urico nel sangue, favorendo la degradazione delle purine e rallentando l'eliminazione dell'acido urico. L'alcol è tra i fattori dietetici più documentati come scatenanti degli attacchi di gotta.

Secondo, il succo d'arancia contiene fruttosio di origine naturale, che favorisce la produzione di acido urico nel fegato. Anche gli zuccheri naturali della frutta contano. Combinare alcol e fruttosio in un'unica bevanda aumenta il rischio e rende questo cocktail particolarmente problematico nei periodi a rischio di attacchi.

Consigli pratici

Se convivi con una gotta attiva o con attacchi frequenti, evita del tutto il mimosa. Se scegli di berne uno occasionalmente, considera questi accorgimenti:

• Usa un vino spumante più secco e una dose più piccola
• Diluisci con acqua frizzante o seltz per ridurre sia alcol sia zuccheri
• Mangia qualcosa prima e bevi acqua insieme al drink
• Limitati a un solo drink, senza ricariche da brunch infinito

Il verdetto: un mimosa è al massimo un piacere occasionale, non parte di una gestione quotidiana della gotta.