Latte

Il latte è una delle poche bevande consigliate attivamente alle persone con gotta. A differenza delle bibite zuccherate o della birra, il latte è naturalmente povero di purine e non provoca picchi di acido urico. Anzi, le proteine del latte caseina e lattalbumina hanno dimostrato un effetto uricosurico: aiutano i reni a eliminare l'acido urico in modo più efficiente, il che può abbassare nel tempo i livelli di urato nel sangue. Studi hanno associato il consumo regolare di latticini a basso contenuto di grassi a un rischio ridotto di attacchi di gotta.

Per risultati migliori, scegli latte scremato o parzialmente scremato (all'1%). Queste versioni forniscono gli stessi benefici proteici favorevoli alla gotta senza i grassi saturi del latte intero, che possono contribuire all'aumento di peso e a problemi metabolici che complicano la gestione della gotta. Una porzione tipica di 200–250 ml (circa un bicchiere) è una quantità giornaliera ragionevole. Puoi anche includere il latte nella dieta attraverso lo yogurt, che offre benefici simili.

Le persone con intolleranza al lattosio possono avvertire disturbi digestivi; in questo caso si possono considerare il latte senza lattosio o alternative vegetali, anche se i loro effetti sulla gotta sono diversi. Il latte è una scelta pratica e idratante che si adatta bene a una dieta equilibrata per la gotta, e si abbina bene ai pasti per compensare alimenti più ricchi di purine come carne o pesce.