Mcdonald's
With moderationI livelli di purine sono moderati, ma le bibite zuccherate, le porzioni abbondanti, i fritti e il sodio rendono i menù convenienti un rischio per la gotta.
- Hamburger semplice o pollo alla griglia in porzione piccola
- Acqua, caffè nero o una bibita dietetica invece di bevande zuccherate
- Patatine piccole o un'insalata come contorno invece di un contorno fritto abbondante
- Bibita grande normale o tè dolce — lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio aumenta l'acido urico
- Big Mac, Quarter Pounder o menù convenienti con doppia carne: porzioni abbondanti, grassi saturi, aumento di peso
- Gli alimenti fritti e il formaggio fuso aggiungono grassi saturi e sodio
- Frullati, sundae e bevande dessert
Purine da McDonald's
McDonald's non è per natura un ristorante ricco di purine. Un semplice hamburger di manzo apporta purine moderate dalla carne macinata, e i prodotti a base di pollo sono in linea di massima simili. Nel menù non ci sono frattaglie, crostacei, acciughe o lievito di birra, quindi un singolo hamburger semplice non apporta il carico di purine del fegato o delle sardine. I dati nutrizionali dei singoli prodotti sono pubblicati nel calcolatore della catena [1].
Dove si nasconde il vero rischio
La principale causa di gotta è lo schema bibita-contorni piuttosto che l'hamburger in sé. Una bibita grande normale o un tè dolce possono apportare 50–70 g di fruttosio dallo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, e il fruttosio è l'unico zucchero che aumenta in modo affidabile la produzione di acido urico. Se si aggiunge un pasto maxi, fritto e ricco di sodio, si ottengono aumento di peso e insulino-resistenza, entrambi fortemente legati a livelli più alti di acido urico e a più attacchi. Il pollo fritto e il pesce fritto aggiungono purine moderate all'olio di frittura ossidato.
Come ordinare in pratica
Scegli un hamburger semplice o un panino al pollo essenziale, evita il passaggio al menù maxi, prendi patatine piccole o un'insalata come contorno, e bevi acqua, caffè nero (il caffè è associato a un minor rischio di gotta) o una bibita dietetica. Evita doppie carni, frullati, sundae e bevande zuccherate.
Un pasto occasionale da McDonald's difficilmente scatena da solo un attacco; il problema sono i menù convenienti frequenti. Queste informazioni sono generali e non costituiscono un parere medico.
Fonti
Informazioni ricercate con l’IA — non costituiscono consulenza medica. Rivolgiti a un professionista qualificato prima di modificare alimentazione o trattamento.