Marmite
With moderationIl Marmite è una pasta spalmabile salata a base di estratto di lievito, ricca di sodio e di purine. Piccole quantità sono generalmente tollerabili, ma un uso frequente può aumentare il rischio di gotta.
- Fornisce vitamine del gruppo B, tra cui folati e B12 quando arricchito
- Povero di grassi e calorie, quindi può inserirsi in una dieta equilibrata
- Una piccola porzione può aggiungere sapore al posto di condimenti salati o grassi
- L'estratto di lievito è ricco di purine, che l'organismo trasforma in acido urico
- L'elevato contenuto di sodio può contribuire alla pressione alta e sovraccaricare i reni
- Porzioni frequenti o abbondanti possono scatenare attacchi nelle persone predisposte
Perché il Marmite richiede cautela
Il Marmite è prodotto da estratto concentrato di lievito di birra. Il lievito è naturalmente ricco di purine, che vengono scomposte in acido urico, il composto che forma cristalli nelle articolazioni durante gli attacchi di gotta [1]. Poiché il prodotto è concentrato, un solo cucchiaino apporta un carico di purine significativo rispetto allo stesso volume di molte altre creme spalmabili.
Altre considerazioni
Il Marmite è anche ricco di sodio. L'eccesso di sodio può peggiorare la pressione arteriosa e mettere ulteriormente sotto sforzo i reni, che sono responsabili dell'eliminazione dell'acido urico. Una dieta ricca di sodio è comunemente associata a una peggiore salute cardiometabolica complessiva, un aspetto importante per le persone con gotta, che già presentano tassi più elevati di ipertensione e malattia renale [2].
Aspetto positivo: il Marmite è arricchito con vitamine del gruppo B come folati e B12, e contiene pochissimi grassi o zuccheri. Queste caratteristiche ne fanno un'opzione aromatica a basso contenuto calorico rispetto alle creme a base di burro o zucchero.
Indicazioni pratiche
La maggior parte delle persone con gotta può tollerare occasionalmente una sottile spalmata su una fetta di pane tostato. Limitare il consumo a porzioni piccole e poco frequenti, evitare di abbinarlo a birra o ad altri alimenti ricchi di purine e monitorare i propri schemi personali di attacchi. Chi ha attacchi frequenti, malattie renali o ipertensione dovrebbe discutere l'assunzione di estratto di lievito con un operatore sanitario. Questo non costituisce un consiglio medico.
Informazioni ricercate con l’IA — non costituiscono consulenza medica. Rivolgiti a un professionista qualificato prima di modificare alimentazione o trattamento.