Gyro Di Pollo Alla Greca
With moderationIl pollo ha un contenuto moderato di purine; pita, tzatziki e verdure sono a basso contenuto. Porzioni abbondanti e salse saline suggeriscono moderazione.
- Il pollo è una carne a contenuto moderato di purine, molto meno delle frattaglie o delle acciughe
- Il tzatziki e le salse a base di yogurt sono latticini a basso contenuto di purine, associati a livelli più bassi di acido urico
- Pomodoro, cetriolo, cipolla, origano e olio d'oliva apportano quasi nessuna purina
- Le marinature al limone e alle erbe sono prive di fruttosio, a differenza delle glasse zuccherate
- Le porzioni al ristorante possono superare i 200 g di carne, aumentando la dose di purine
- Il pane pita e lo zucchero presente in marinature o salse aggiungono carboidrati raffinati e fruttosio
- Feta, miscele di spezie e tzatziki possono contenere moltissimo sodio
- Le patatine fritte nel wrap aggiungono grassi fritti e calorie extra
Cosa contiene
Un gyro di pollo alla greca è pollo marinato — di solito coscia, a volte petto — impilato su uno spiedo verticale, affettato e avvolto nella pita con tzatziki, pomodoro, cipolla e spesso patatine fritte e feta. La marinatura è tipicamente a base di limone, olio d'oliva, aglio, origano e yogurt.
Componenti rilevanti per la gotta
- Pollo: una carne a contenuto moderato di purine, circa 150–200 mg di purine per 100 g — molto meno delle frattaglie, delle acciughe o delle sardine, ma non trascurabile. Un ripieno abbondante di 150–200 g è la principale fonte di rischio di acido urico. Arrostire o grigliare non riduce le purine; la carne stessa è il fattore determinante.
- Tzatziki e marinatura allo yogurt: i latticini hanno poche purine e un maggiore consumo di latticini è associato a livelli più bassi di acido urico e a meno attacchi, quindi sono le parti più favorevoli del pasto.
- Pita, pomodoro, cetriolo, cipolla, erbe, olio d'oliva: purine trascurabili, anche se la pita bianca è un carboidrato raffinato e alcune marche contengono zuccheri aggiunti.
- Sodio: il condimento per gyro, la feta e il tzatziki pronto sono salati; questo conta soprattutto se soffri anche di pressione alta o problemi renali.
Consigli pratici
Chiedi tzatziki extra, scegli la pita integrale, evita le patatine dentro il panino e valuta una porzione di carne più piccola o di condividerla. Bevi acqua anziché birra o bevande dolci. Durante una crisi attiva, scegli qualcosa di più leggero.
Informazioni ricercate con l’IA — non costituiscono consulenza medica. Rivolgiti a un professionista qualificato prima di modificare alimentazione o trattamento.