Daiquiri

Un daiquiri è preparato con rum bianco, succo di lime fresco e sciroppo semplice. Il rum è l'ingrediente predominante — tipicamente 1,5–2 once per drink — e rappresenta il principale pericolo per la gotta. L'etanolo aumenta la produzione di acido urico e allo stesso tempo riduce l'eliminazione renale, il che può scatenare un attacco entro poche ore o un giorno, soprattutto se hai già un'iperuricemia.

Lo sciroppo semplice è il secondo problema. Lo zucchero da tavola è composto per metà da fruttosio, che viene metabolizzato attraverso una via che genera direttamente acido urico. Anche una dose modesta di sciroppo può far salire acutamente l'urato sierico, e i daiquiri commerciali o surgelati spesso contengono sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che è ancora peggiore.

Cosa aiuta

Di positivo, il succo di lime fresco apporta vitamina C e citrato naturale, che sostengono in modo moderato l'eliminazione dell'acido urico. Tuttavia, i tipici 0,5–1 once di lime nella bevanda sono di gran lunga superati dal rum e dallo zucchero.

Consigli pratici

Se sei in un attacco o vicino a uno, evita del tutto il daiquiri. Se i tuoi livelli di urato sono ben controllati e scegli di concederti una bevanda, limitati a un piccolo drink in rare occasioni. Chiedi al barista più lime e pochissimo sciroppo semplice, evita il bordo di zucchero e bevi un bicchiere d'acqua intero insieme, per attenuare la disidratazione e la concentrazione di alcol. I daiquiri surgelati con mango, fragola o altri sciroppi di frutta aggiungono ancora più fruttosio e andrebbero evitati.