Corn Flakes

Panoramica

I corn flakes sono un cereale da colazione tostato, prodotto principalmente con mais macinato, a cui in molte versioni vengono aggiunti zucchero, aroma di malto, sale e vitamine [1]. Poiché il mais è un cereale e non un alimento ricco di purine, il cereale in sé apporta pochissime purine alla dieta, ed è questo il motivo principale per cui viene considerato adatto alla gotta [2].

Considerazioni sulla gotta

Il problema principale è lo zucchero aggiunto. Il saccarosio contiene fruttosio, e un'elevata assunzione di fruttosio è associata a livelli più alti di acido urico e a attacchi di gotta [3]. Alcune versioni popolari contengono una quantità moderata di zucchero, mentre le varietà semplici o a basso contenuto di zucchero sono scelte migliori. Il sodio è solitamente moderato, quindi raramente rappresenta un problema per la maggior parte delle persone con gotta [1].

I cereali integrali e ricchi di fibre sono generalmente associati a una migliore salute metabolica, e i corn flakes sono relativamente poveri di fibre, quindi potrebbero non dare un senso di sazietà duraturo. Il controllo del peso è importante per la gotta, quindi abbinare il cereale a proteine, come yogurt greco o uova, può migliorare il senso di sazietà [4].

Consigli pratici

• Scegli varietà non zuccherate o a basso contenuto di zucchero.
• Usa latte scremato o parzialmente scremato invece di bevande vegetali zuccherate o yogurt aromatizzati.
• Aggiungi frutti di bosco freschi o banana a fettine invece di condimenti zuccherati.
• Mantieni porzioni ragionevoli, poiché il cereale raffinato può essere consumato in grandi quantità.

Nel complesso, i corn flakes sono una scelta a basso rischio per la maggior parte delle persone con gotta, purché lo zucchero sia tenuto basso. Questo non costituisce un consiglio medico.