Liquore Al Caffè

Il liquore al caffè combina due importanti fattori scatenanti della gotta in un solo bicchiere: alcol e un carico considerevole di zucchero aggiunto. La base alcolica aumenta la produzione di acido urico e riduce l'efficienza con cui i reni lo eliminano, facendo salire l'urato sierico e aumentando il rischio di crisi nel giro di poche ore. Il generoso zucchero aggiunto — tipicamente proveniente da sciroppi o caramello — costituisce una seconda via, poiché il metabolismo del fruttosio genera direttamente acido urico e può far aumentare ulteriormente l'urato nel sangue. Il caffè di per sé contiene composti che alcune ricerche associano a una modesta riduzione dell'acido urico, ma in un liquore qualsiasi potenziale beneficio è completamente oscurato dal contenuto di alcol e zucchero.

Consigli pratici

Se la gotta è ben controllata e si sceglie di concedersi un bicchierino in rare occasioni, mantenere la porzione piccola (circa 30 ml / 1 oz) ed evitare di abbinarlo a birra o altri alcolici. Bere molta acqua insieme, e non ricorrere mai al liquore al caffè durante una crisi attiva o quando l'urato è alto. Per chi soffre di attacchi frequenti o di livelli elevati, la scelta più sicura è rinunciarvi del tutto e optare per un semplice caffè — con o senza un goccio di latte — che non comporta alcun carico di alcol o zucchero.