Biscotto Con Gocce Di Cioccolato

With moderation

Il cioccolato in sé è povero di purine, ma lo zucchero e la farina raffinata possono aumentare i livelli di acido urico ^[1]^[2].

Buono

Il cacao nei biscotti con gocce di cioccolato contiene teobromina, che potrebbe inibire leggermente la produzione di acido urico ^[1].
Un singolo biscotto piccolo, consumato occasionalmente, difficilmente scatenerà un attacco nella maggior parte delle persone.

Sconsigliato

Ogni biscotto contiene in genere 9–12 g di zuccheri aggiunti, circa il 50% dei quali è fruttosio, che aumenta direttamente la produzione di acido urico ^[2].
La farina bianca raffinata fa anche salire rapidamente la glicemia, potenzialmente peggiorando l'iperuricemia ^[2].

Fonti

Purine Content of Foods – Gout & Uric Acid Education Society
Gout Diet: Foods to Eat and Those to Avoid

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